Кластер по производству крольчатины из Китая представлен на выставке Eurasian Food Expo; новые полуфабрикаты из мяса кролика вызвали интерес у российских покупателей
2026-10-29
Недавно китайский отраслевой кластер по производству крольчатины принял совместное участие в Евразийской продовольственной выставке. Ориентируясь на покупателей из России и стран Евразийского региона, участники кластера представили широкий ассортимент продукции: от охлажденного мяса кролика и порционных кусков в маринаде до полуфабрикатов в сычуаньском стиле и готовых к употреблению закусок. Предлагая высококачественную, стандартизированную продукцию, обеспеченную надежной цепочкой поставок, кластер стремится расширить свое присутствие на русскоязычном продовольственном рынке и создать новый мост для сотрудничества между Китаем и Россией в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности.
В состав кластера вошли ведущие китайские предприятия по производству крольчатины и специализированные кооперативы, которые продемонстрировали полный производственный цикл: от разведения элитных пород и стандартизированного выращивания до централизованного убоя, хранения в условиях «холодовой цепи» и глубокой переработки. На выставочном стенде были широко представлены полуфабрикаты и готовые продукты: например, кролик в остром соусе (подаваемый холодным), измельченное мясо кролика, порционные куски в маринаде и кроличьи ножки с различными вкусовыми добавками. В этих продуктах сочетаются аутентичные сычуаньские вкусы и рецептуры, адаптированные для международного потребителя. В частности, для российского рынка была скорректирована рецептура некоторых изделий — в них снижено содержание соли, что соответствует местным предпочтениям. Продукция предназначена для различных каналов сбыта, включая супермаркеты, сети ресторанов и предприятия общественного питания. Она либо полностью готова к употреблению, либо требует лишь минимального разогрева, что идеально отвечает запросу потребителей на удобные продукты, позволяющие экономить время.
Благодаря своей пищевой ценности — высокому содержанию белка при низком уровне жира и холестерина — мясо кролика привлекло внимание множества российских дистрибьюторов и специалистов по закупкам в сфере общественного питания. Они посетили стенды, продегустировали продукцию и провели деловые переговоры. Компании-экспоненты представили подробную информацию о системах прослеживаемости, стандартах контроля качества и карантинных нормах, возможностях экспорта с использованием «холодовой цепи», а также о решениях для оптовых поставок. В ходе выставки был заключен ряд соглашений о сотрудничестве; многие потенциальные партнеры выразили заинтересованность в дистрибьюторской деятельности или установлении долгосрочных, стабильных отношений в сфере закупок. Российские делегаты отметили, что спрос на местном рынке на полезные для здоровья мясные продукты и специализированные полуфабрикаты продолжает расти. Они подчеркнули, что китайская крольчатина отличается стабильным качеством и широким ассортиментом, что свидетельствует о значительном рыночном потенциале.
По словам представителей отрасли, сектор кролиководства в Китае опирается на прочный фундамент: он характеризуется масштабным стандартизированным производством и ускоренным внедрением инноваций в сегменте полуфабрикатов. Используя Евразийскую продовольственную выставку — профессиональную торговую площадку, ориентированную на русскоязычный регион, — отраслевой кластер делает ставку на качество, постоянно совершенствуя рецептуру продукции, упаковку и логистику «холодовой цепи» для продвижения бренда «Китайское мясо кролика» на международном уровне. В дальнейшем кластер намерен углублять сотрудничество с партнерами в России и других странах Евразии, укреплять трансграничные цепочки поставок и содействовать стабильному экспорту специализированных полуфабрикатов из мяса кролика. Таким образом, отрасль стремится за счет продукции из крольчатины увеличить доходы от внешней торговли и повысить производственную эффективность, способствуя тем самым выходу этого специализированного сегмента животноводства на мировые рынки.
